“Detto Fatto”: straccetti di pesce spada di Davide Valsecchi.

“Detto Fatto”: la ricetta degli straccetti di pesce spada di Davide Valsecchi del 13 febbraio 2015.

straccetti di pesce spada

Il tutor Davide Valsecchi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato gli straccetti di pesce spada. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 600 gpesce spada, 1 mazzetto di rucola, 2 cucchiai aceto balsamico, pangrattato, olio evo, sale e pepe.

Togliamo la pelle al pesce spada. Facciamo dei bocconcini con la fetta pulita, e cioè otteniamo dei rettangolini. Tagliamo la rucola a prezzi grossi. In un recipiente mettiamo la rucola, il pesce spada a rettangolini, aggiungendo il pane grattugiato, sale e pepe. Mischiamo bene a mano. In una padella antiaderente a fuoco vivo, scaldiamo l’olio e quando sarà caldo inseriamo il pesce unito agli altri ingredienti che abbiamo mescolato prima. Quando tutto sarà rosolato aggiungiamo l’aceto balsamico e spegniamo il fuoco. Impiattiamo completando con po’ di rucola e dell’olio.

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