Fulvio Marino non ci fa mancare, anche in questo mercoledì 11 novembre, il ‘nostro pane quotidiano’. Il giovane mugnaio, oggi, propone un lievitato perfetto per le feste, scenografico e goloso: la focaccia arrotolata.
Ingredienti
- 500 g farina 00, 1,5 g lievito di birra fresco, 300 g acqua, 10 g sale, 40 g olio, olio per spennellare
- concentrato di pomodoro, olive verdi e nere denocciolate, pomodorini semisecchi, fiocchi di sale, origano
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua e cominciamo a mescolare con un cucchiaio. Inseriamo il sale, l’acqua rimasta e lavoriamo ancora qualche minuto. Infine, aggiungiamo l’olio ed impastiamo fino a farlo assorbire.
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