mousse di mortadella di zia Cri

“É sempre mezzogiorno”: mousse di mortadella di zia Cri

mousse di mortadella di zia CriIn vista delle feste, anche zia Cri corre in cucina per regalarci qualche idea sfiziosa. La cuoca romagnola, oggi, propone uno sfizio, perfetto per l’antipasto o il buffet delle feste, una goduriosa mousse di mortadella.

Ingredienti

  • 300 g mortadella, 100 g mascarpone, 30 g panna semi montata, 20 ml cognac, salsa worchestershire
  • vol au vent di sfoglia, pomodorini secchi, 30 g pistacchi, rosmarino

Procedimento

Mettiamo nel mixer la mortadella a pezzettoni con il mascarpone. Frulliamo finemente.

Ottenuta una crema, incorporiamo la panna semi montata, il cognac e qualche goccia di salsa worchestershire. Mescoliamo per bene, inseriamo in una sacca da pasticcere e facciamo riposare in frigorifero.

Usiamo la mousse per farcire i vol au vent di pasta sfoglia.

Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it

Ricetta
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta mousse di mortadella di zia Cri
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