E’ già stato tra i protagonisti di alcune puntate della passata stagione, senza però lasciare il segno, finora… Oggi ci riprova, Federico Marzo, che prepara un primo piatto veloce e golosissimo. Ecco la pasta al fumè.
Ingredienti
- 500 g maccheroncini, 250 g pancetta affumicata, 1 l passata di pomodoro, 150 ml panna, 150 g emmental, 150 g pecorino, 150 g formaggio grattugiato, basilico, noce moscata, olio evo, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo rosolare la pancetta affumicata a dadini con un filo d’olio. Quando la pancetta è ben rosolata e croccante, aggiungiamo la passata di pomodoro e portiamo a cottura.
Nel frattempo, misceliamo i tre formaggi grattugiati, parmigiano, pecorino e emmental.
Quando il sugo è pronto, aggiungiamo la panna. Spegniamo il fuoco, uniamo la pasta scolata e mescoliamo, aggiungendo man mano i formaggi grattugiati, una spolverata di noce moscata e pepe macinato.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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