Galvanizzata dall’ospite in studio, il bel De Martino, zia Cri arriva in cucina per preparare il piatto dell’ultimo minuto, un primo piatto classico, veloce, le pennette alla Stroganoff.
Ingredienti
- 320 g pennette, 200 g filetto di manzo, mezza cipolla, 200 g funghi champignon, 30 g burro, 50 g panna acida, 25 g vodka, 40 g passata di pomodoro, 2 cucchiai di farina, prezzemolo, olio, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo sciogliere il burro e mettiamo a rosolare la cipolla tritata. Successivamente, uniamo i funghi freschi affettati. Sale, pepe e lasciamo cuocere circa 10 minuti.
In un’altra padella, saltiamo il filetto di manzo, tagliato a striscioline sottili e leggermente infarinato, con una noce di burro, sale e pepe. Sfumiamo con la vodka ed aggiungiamo la panna acida, la passata di pomodoro e lasciamo cuocere qualche minuto, aggiungendo poca acqua di cottura se occorre. Uniamo la spadellata di funghi e cipolle e mescoliamo. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con il condimento. Finiamo con il prezzemolo tritato.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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