“É sempre mezzogiorno”: plumcake briciola di Zia Cri

plumcake briciolaAd aprire la seconda settimana di programmazione è la ricetta della simpatica zia Cri, che segue al piccante commento delle nonne sui fatti del giorno e ad un quesito alquanto dubbio: “In America piace lungo…“. Ma veniamo alla ricetta, quella di un dolce di casa. Ecco il plumcake briciola.

Ingredienti

  • 4 uova, 150 g zucchero, 250 g farina, 1 bustina di lievito per dolci, 250 g burro fuso, 200 g panna fresca o latte, 150 g gocce di cioccolato fondente, 250 g biscotti sbriciolati
  • zucchero a velo

Procedimento

Sgusciamo le uova intere in planetaria, uniamo lo zucchero semolato e cominciamo a montare con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (occorreranno circa 5 minuti).

Sbricioliamo i biscotti, in modo da ottenere delle briciole. Setacciamo la farina insieme al lievito per dolci.

Aggiungiamo alla montata di uova la farina (con il lievito) a pioggia, alternandola alla panna ed al burro fuso: mescoliamo con una spatola o una frusta manuale. Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, aggiungiamo i biscotti sbriciolati e le gocce di cioccolato fondente. Trasferiamo l’impasto all’interno di uno stampo grande da plumcake imburrato ed infarinato, quindi cuociamo in forno preriscaldato a 170-180° per 40-50 minuti. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo il plumcake su un vassoio. Decoriamo con lo zucchero a velo.

Ricetta
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta plumcake briciola di Zia Cri
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