Un trionfo emiliano romagnolo, oggi, nel mezzogiorno di Rai1. Oltre al prof Persegani ed alla sfoglina Spisni, arriva in cucina anche la romagnola zia Cri. La cuoca ci prepara un primo piatto veloce, i sedanini al salmone.
Ingredienti
- 400 g sedanini, 250 g salmone affumicato, 30 ml vodka, 250 g passata di pomodoro, 50 g panna, 1 scalogno, burro, erba cipollina, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo rosolare lo scalogno tritato con una noce di burro. Uniamo il salmone a pezzetti e, dopo qualche istante, sfumiamo con la vodka. Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Aggiungiamo la panna e lasciamo insaporire qualche minuto.
Scoliamo la pasta, la saltiamo con il condimento e finiamo con erba cipollina tritata.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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