Un po’ di sana follia arriva in cucina con Federico Fusca. Il cuoco toscano, che oggi viene celebrato anche da Fulvio Marino con un pane tipico della sua regione, prepara un primo piatto veloce. Ecco gli spaghetti zucca salsiccia e noci.
Ingredienti
- 300 g spaghetti, 1 zucca, 3 salsicce, 50 g noci sgusciate, 1 cipolla, nepitella, olio, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo rosolare la cipolla affettata con un generoso filo d’olio. Uniamo la zucca a dadini piccoli e la nepitella. Aggiungiamo un po’ di brodo o acqua e portiamo a cottura la zucca (almeno 20 minuti). Una volta cotta, la frulliamo fino a ridurla in crema.
In un’altra padella, facciamo rosolare la salsiccia sgranata, senza aggiungere altro.
Scoliamo gli spaghetti e li saltiamo con la crema di zucca e la salsiccia rosolata. Serviamo con le noci sbriciolate.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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