Daniele Persegani assiste Mia Ceran nella preparazione di un piatto del ricordo, di origini balcane, una torta salata dal nome Gibanica.
Ingredienti
- 2 confezioni di pasta fillo, 5 uova, feta, fiocchi di latte, ricotta vaccina, yogurt, latte, acqua frizzante, olio, sale, formaggio grattugiato
Procedimento
Per il ripieno, sbricioliamo la feta in una ciotola, quindi uniamo il formaggio grattugiato, i fiocchi di latte, la ricotta, lo yogurt greco, le uova intere, una tazzina di latte ed una di acqua frizzante, quindi mescoliamo per bene con una frusta.
Foderiamo una tortiera con due fogli di pasta fillo. Prendiamo gli altri fogli di fillo e li immergiamo nell’impasto di formaggi, quindi li preleviamo e li inseriamo all’interno del guscio di fillo, accartocciati (foto).
Versiamo sora l’impasto di formaggi avanzato. Copriamo con 2 fogli di fillo, ripiegando anche i bordi sul ripieno. Spennelliamo con l’olio e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
- Per tutte le altre ricette di oggi, clicca qui
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it