Nella quinta puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del fruttamisù con banane. Una versione inedita e salutare del classico tiramisù. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 banane, 200 g fiocchi d’avena, 50 g uvetta, 50 ml succo di mela, 400 g ricotta fresca, 130 g zucchero a velo, 20 g cocco grattugiato, cacao amaro in polvere
Procedimento
Mettiamo in ammollo l’uvetta nel succo di mela per mezz’ora circa. In una ciotola, mettiamo la ricotta con lo zucchero a velo. Lavoriamo con una frusta, in modo da ottenere una crema liscia e senza grumi.
In un mixer, mettiamo i fiocchi d’avena e l’uvetta scolata (ma non troppo). Frulliamo in modo da ottenere un composto bricioloso e piuttosto umido.
Alla base del bicchiere scelto, mettiamo il composto di avena e uvetta e lo schiacciamo un po’ con un cucchiaio. Spolveriamo con della farina di cocco e mettiamo qualche rondella di banana sottile. Copriamo con della crema di ricotta. Ripetiamo gli strati come prima e finiamo con la crema di ricotta. Spolveriamo con del cacao amaro. Marco consiglia di farlo riposare qualche ora in frigorifero prima di servirlo insieme a dei frutti di bosco.