“Giusina in cucina”: cubbaita di Giusina Battaglia

cubbaitaNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 13 novembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della cubbaita. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 150 g zucchero, 300 g miele, 150 g mandorle tostate, 500 g sesamo tostato

Procedimento

In un tegame capiente, portiamo a bollore il miele. Quando il miele bolle, uniamo lo zucchero e, mescolando, lo facciamo sciogliere. Quando la miscela è ben dorata, uniamo il sesamo tostato e le mandorle tostate e a pezzettoni. Mescoliamo.

Trasferiamo velocemente il composto bollente su una teglia coperta da carta forno e lo livelliamo mettendo sopra un altro foglio di carta forno e passando con il matterello. Quando è ancora calda, tagliamo a quadrotti o rombi la cubbaita, utilizzando un coltello unto d’olio. Lasciamo raffreddare.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Ricetta
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Titolo
Giusina in cucina | Ricetta cubbaita (torrone al sesamo) di Giusina Battaglia
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