“Giusina in cucina”: insalatona pantesca di Giusina Battaglia

insalatona pantescaNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 29 gennaio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della insalatona pantesca. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 4 patate, sale, 200 g olive nere, olio evo, origano, 300 g pomodorino Pachino, 1 cipolla rossa, 30 g capperi sotto sale, 10 filetti di acciughe

Procedimento

Lessiamo, peliamo e tagliamo a dadini le patate. Le mettiamo in un’insalatiera e le condiamo con il sale, le olive nere denocciolate, l’olio evo e l’origano.

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, le cipolle affettate, i capperi dissalati e le acciughe sgocciolate. Mescoliamo il tutto e serviamo con dell’aceto a parte.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Ricetta
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Titolo
Giusina in cucina | Ricetta insalatona pantesca di Giusina Battaglia
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