“Giusina in cucina”: pasta ra virigna di Giusina Battaglia

pasta ra virigna

fermo immagine da diretta Food Network

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 26 novembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della pasta ra virigna. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 spicchi d’aglio, 20 g acciughe, 60 g pomodori secchi, peperoncino, 300 g spaghetti n.5, pangrattato, caciocavallo, sale

Procedimento

In padella, facciamo soffriggere i due spicchi d’aglio con un generoso filo d’olio. Uniamo le acciughe a pezzetti ed i pomodori secchi tritati grossolanamente al coltello. A piacere, aggiungiamo del peperoncino e lasciamo insaporire.

Per accompagnare, in una padella, facciamo tostare il pangrattato con un filo d’olio ed una spolverata di caciocavallo, mescolando continuamente.

Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con il condimento.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Ricetta
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Titolo
Giusina in cucina | Ricetta pasta ra virigna di Giusina Battaglia
Pubblicata il