Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 18 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del riso dolce. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g riso, 200 g zucchero, cannella, zafferano, granella di pistacchi, scaglie di cioccolato, codette colorate
Procedimento
Lessiamo il riso in una pentola colma d’acqua NON salata per il tempo necessario. Lo scoliamo e lo mettiamo in una ciotola, conservando un bicchiere di acqua di cottura.
Nell’acqua di cottura tenuta da parte sciogliamo lo zafferano in polvere. Uniamo l’acqua allo zafferano al riso e lo mescoliamo. Aggiungiamo anche lo zucchero, la cannella e la granella di pistacchio e mescoliamo per bene. Serviamo con sopra le scaglie di cioccolato, i pistacchi in granella e le docette di zucchero.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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