“Gusto”, la ricetta del rotolo al cioccolato

rotolo al cioccolatoAll’interno della rubrica enogastronomica del Tg5, Gusto, è stata proposta la ricetta di un dolce dalla preparazione semplice e dalla riuscita assicurata. Ecco la ricetta del rotolo al cioccolato.

Ingredienti
  • 250 g zucchero, 4 uova, 300 g farina, 250 g cioccolato fondente, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaio di miele
Procedimento

Sbattiamo le uova intere con lo zucchero; ottenuto un composto spumoso, aggiungiamo un cucchiaio di miele, la farina (meglio se setacciata) ed un cucchiaino di lievito. Mescoliamo bene, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Dividiamo il composto in due ciotole e ad una metà uniamo 50 g di cioccolato fuso. Stendiamo il composto al cioccolato su una placca foderata di carta forno ed inforniamo a 180° per 10 minuti. Una volta cotto, stendiamo sopra l’altro impasto, quello bianco, ed inforniamo nuovamente a 180° per 10 minuti. Capovolgiamo il biscotto ottenuto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato ed arrotoliamo, lasciandolo così, arrotolato ed avvolto nella carta, per qualche minuto. Lo apriamo e lo spalmiamo con 200 g di cioccolato fondente sciolto con l’aggiunta di poca panna. Lo arrotoliamo nuovamente e, prima di servirlo, lo mettiamo a riposare in frigorifero per 1 ora almeno.

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