Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ cucina in comitiva”, ha proposto gli gnocchi pomodoro e pesto. Di seguito ingredienti e procedimento.
Schiacciamo le patate, aggiungiamo la farina, impastiamo, saliamo, formiamo i rotolini, ritagliamo gli gnocchi e li lessiamo. Per il sugo rosoliamo nell’olio il cipollotto tagliato finemente e l’aglio, uniamo i pomodorini fatti a pezzetti, saliamo, scoliamo gli gnocchi nel sugo a mantecare. A fuoco spento uniamo anche il pesto.
