Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ in forma”, ha proposto la pasta alle verdure. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo la cipolla, la rosoliamo nell’olio, uniamo la pera affettata e tagliata a cubetti, aggiungiamo la carne trita, la salsiccia, qualche fragola schiacciata, le melanzane tagliate a dadini e fritte, i piselli, la panna, saliamo e pepiamo, uniamo i peperoni, un albume d’uovo, il prezzemolo, lessiamo la pasta, la scoliamo nel sugo.
