Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “interessante”, ha proposto il tiramisu alle fragole. Di seguito ingredienti e procedimento.
Montiamo i tuorli con quattro cucchiai di zucchero, incorporiamo la robiola e lo yogurt, montiamo a parte gli albumi con altri due cucchiai di zucchero, incorporiamo gli albumi alla crema e amalgamiamo tutto. Bagnamo i pavesini nel succo di pera, componiamo il tiramisu alternando in una pirofila strati di pavesini, crema e fragole a pezzetti.
