“Il calendario dell’Avvento di Giusina”: torta di mele e ricotta di Giusina Battaglia

torta di mele e ricotta

fermo immagine da diretta food network

Nelle nuove puntate della serie natalizia di Food Network Il calendario dell’Avvento di Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana delle feste, in onda sabato 17 dicembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del torta di mele e ricotta. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 4 uova, 180 g di zucchero, 300 g ricotta, 70 ml di latte, 250 g di farina 00, 80 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, vamiglia, 2 mele a cubetti, 40 g di gocce di cioccolato
  • 2 mele per decorare

Procedimento

Con le fruste, montiamo le uova intere con lo zucchero, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungiamo l’olio a filo, continuando a montare, e successivamente il latte. A questo punto, incorporiamo la ricotta, mescolando ancora con le fruste.

Incorporiamo la farina, il lievito per dolci e la vaniglia e lavoriamo con le fruste fino ad eliminare eventuali grumi.

Aggiungiamo, quindi, le mele a dadini piccoli e le gocce di cioccolato e mescoliamo.

Trasferiamo in una tortiera imburrata ed infarinata da almeno 26 cm di diametro e livelliamo. Disponiamo sulla superficie altre due mele tagliate a spicchi e spolveriamo con dello zucchero di canna.

Cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 1 ora circa.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Ricetta
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Titolo
Il calendario dell'Avvento di Giusina | Ricetta torta di mele e ricotta di Giusina Battaglia
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