La ricetta del cupcake alla carota di Sigrid – Il cibo si fa bello
Sigrid, esperta food stylist, all’interno della puntata odierna di Il cibo si fa bello, il programma di La5 dedicato al food styling, ha preparato dei deliziosi (oltre che graziosi) cupcakes alla carota.
Ingredienti per 20 cupcake: 300 g farina 00, 2 cucchiaini lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, 1 punta di cucchiaino, chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino di sale, 450 g carote, 200 g zucchero, 100 g zucchero di cannascuro, 4 uova grandi, 100 g noci tritate grossolanamente, 300 ml olio di semi per il Frosting, 450 g formaggio fresco spalmabile, 110 g burro, 230 g zucchero a velo setacciato, 1 cucchiaino estratto di vaniglia, 1 cucchiaino cannella, 60 ml sciroppo d’acero, carotine novelle per decorare.
Mescolare in una ciotola la farina con le carote, il lievito, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano, le noci e il sale. In un’altra ciotola montare le uova con i due tipi di zucchero e versare a filo l’olio di semi, creando un composto semiliquido. Unire i 2 composti, riempire gli stampini della teglia fino a 2/3. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Per preparare il frosting, montare con le fruste il formaggio insieme al burro fuso, lo zucchero a velo setacciato, la vaniglia, la cannella, e lo sciroppo d’acero. Lasciare in frigorifero per 30 minuti. Decorare i cupcake freddi con frosting e carotine novelle.
Segui Ricetteintv.com su