La ricetta degli anelli di cipolla al forno, proposta da Giulia Sbernini a Junk Good, il nuovo programma di Real Time.
In tre minuti, il junk food, ovvero il cibo spazzatura, diventa Junk Good, ossia un’esperienza salutare che non rinuncia al gusto. Artefice della trasformazione, Giulia Sbernini, che, ogni lunedì e venerdì, sul sito internet di RealTime, trasforma i piatti ad alto tasso calorico e basso valore nutrizionale in pietanze sane, leggere e sempre ghiotte. Quest’oggi, Giulia propone gli onion rings, anelli di cipolla al forno.
Ingredienti per 2 persone: 2-3 grosse cipolle rosse, 1/2 tazza di farina, 1/2 tazza di birra, pane integrale tostato, paprika dolce, sale e pepe.
Sbucciate, lavate e tagliate a fette molto spesse di 3-4 cm le cipolle. Ricavate gli anelli. Mescolate la farina con la birra fino ad ottenere una pastella liscia. Frullate finemente del pane integrale tostato fino ad ottenere una polvere. Mescolate il pangrattato con sale, pepe e abbondante paprika. Con una mano immergete gli anelli nella pastella poi appoggiateli nel pangrattato aromatizzato e utilizzando la mano pulita ricopriteli e rigirateli facendo molta attenzione a non creare grossi grumi. Liberateli dal pane in eccesso e disponete le fette di cipolla su una griglia. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura, circa 20 minuti.
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