“La cuoca bendata”: millefoglie di patate e salmone

millefoglie di patate e salmoneBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il millefoglie di patate e salmone. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 2 patate, 8 fette di carpaccio di salmone, burro fuso e paprika qb, sale, parmigiano qb
  • Per la salsa: 250 ml di panna, il succo di 1 limone, 125 ml di yogurt bianco, aneto qb
Procedimento

Tagliare le patate a fettine per il lungo. Sbollentarle in acqua salata. Ritagliare dei dischi di salmone con il coppapasta. Spennellare le fettine di patate con il burro fuso e la paprika. Salarle. Comporre la millefoglie altenrando le patate con il salmone. Completare l’ultimo strato con una spolverizzata di parmigiano. Cuocere a 200° per circa 4-5’. Per la salsa: mescolare la panna con il succo di limone, lo yogurt e l’aneto. Frullare il tutto. Servire la millefoglie di patate con la salsa.