“La cuoca bendata”: polpette di baccalà

polpette di baccalàBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato le polpette di baccalà. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 240 g di baccalà, 1 scalogno, 1 cipollotto, 1 uovo, 4 cucchiai di farina, 70 ml di latte, sale, peperoncino, olio per friggere
Procedimento

Frullare il baccalà con lo scalogno, il cipollotto, l’uovo, la farina e il prezzemolo. Aggiungere il latte, un po’ alla volta e frullare ancora. Salare un po’ e mettere anche un pizzico di peperoncino. Friggere il composto a cucchiaiate.