La ricetta della carbonara light di Evelina Flachi dell’11 ottobre 2013 – La prova del cuoco
Un’altra mission impossibile attende Antonella: preparare una carbonara light con Evelina Flachi.
Ingredienti: 80g. di pasta integrale, 30g. di speck senza grasso, 1 uovo, 1 albume, 5g. di grana grattugiato, 5g. di panna vegetale bio, 5 g. di olio extra vergine d’oliva.
Cuocere la pasta. Preparare il sugo: in un padellino antiaderente mettere lo speck tagliato a dadini e lasciarlo soffriggere per qualche minuto. In una ciotola mettere lo speck, scolare la pasta e aggiungerla. Unire l’uovo intero e il tuorlo, unire la panna vegetale, l’olio, mescolare bene e servire.
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