La ricetta dei galletti autunnali alla birra di Anna Moroni del 12 ottobre 2013 – La prova del cuoco
Anna Moroni è pronta per la sua ricetta della domenica, con cui si cimenta non prima di aver ballato la canzoncina che la introduce. La cuoca, quest’oggi, propone i galletti autunnali alla birra.
Frulliamo nel mixer la cipolla, il sedano e la carota. Facciamo rosolare i galletti velocemente, a fuoco vivace, in padella; in un’altra casseruola, con un goccio di olio, facciamo rosolare le verdure tritate nel mixer per un paio di minuti, poi uniamo i funghi tagliati a fettine, saliamo e li facciamo stufare. Uniamo il tutto ai galletti e sfumiamo con la birra; mettiamo la casseruola in forno e facciamo cuocere (indicativamente a 180° per almeno mezz’ora).
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