Ad attendere Antonella, oggi, c’è Amadeus, che ricorda il nuovo appuntamento di Rai1 con il quiz: alle 14:05, infatti, debutta Colors. Ma veniamo alla ricetta del giorno, quella di Anna Moroni, che propone uno dei suoi imperdibili piatti unici, la terrina di patate e fagiolini.
Ingredienti
- 100 g fagiolini puliti, 5 patate, 3 uova, prezzemolo, 1/2 cipolla rossa, filetti di acciuga sott’olio, sale e pepe
Procedimento
Lessiamo, peliamo e schiacciamo le patate. Le condiamo con sale e pepe e prezzemolo tritato finemente. Sbollentiamo anche i fagiolini e li tagliamo a tocchetti. Foderiamo uno stampo da plumcake con della pellicola. Formiamo un primo strato di patate; mettiamo i fagiolini a tocchetti e la cipolla di tropea tritata finemente; copriamo con altre patate, fagiolini e le uova sode in fila e copriamo con altre patate, fagiolini e cipolla; finiamo con le patate a coprire; schiacciamo per bene e chiudiamo con la pellicola; facciamo riposare in frigorifero per qualche ora. E’ pronto! Serviamo a fette e con una salsa ottenuta frullando le acciughe con olio evo quanto basta.