La ricetta della torta di riso soffiato di Anna Moroni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. ‘Il ballo della casalinga‘ introduce Anna Moroni e le delizie della sua piccola pasticceria casalinga. Anna si prepara a sfornare una torta golosissima: la torta di riso soffiato. Ecco gli ingredienti e il procedimento.
Prima di tutto Antonella deve montare la panna in una ciotola fredda, aggiungendoci anche la robiola e continuanando ad amalgamare con la frusta e continua aggiungendoci anche le fragole a pezzi, spolverate con zucchero a velo, mentre Anna, in una ciotola, al riso soffiato aggiunge il burro sciolto e un più di metà dose del cioccolato fondente (circa 200 gr), che è già stato fuso. Prendiamo una tortiera, foderiamo con carta forno e facciamo la base della torta con il composto di riso soffiato, mettiamo in frigorifero per dieci minuti, ci aggiungiamo poi sopra spalmando bene un composto fatto con panna montata amalgamata alla parte restante di cioccolato fondente fuso (100gr) e, infine, mettiamo sopra il composto di panna montata, robiola e fragole. Poniamo in frigorifero per almeno due ore e poi guarniamo con le fragole. Buon appetito!
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