Nell’anteprima, una telespettatrice chiede a Luisanna Messeri la ricetta della “salsa tipo ketchup“.
La cuoca toscana spiega come fare: prepariamo una pummarola, ovvero una salsa di pomodoro con cipolla, carote e sedano, che si fa cuocere e si raffina col passaverdure. Quindi, aggiungiamo 2 cucchiaiate di zucchero, un bicchiere di aceto di mele o aceto bianco, un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua fredda, e lasciamo addensare sul fuoco. Le dosi vanno calibrate in base alla quantità di pummarola (Luisanna ne aveva metà pentolino).