Antonella si mette in gioco, ai fornelli, nella puntata odierna de La prova del cuoco, preparando un delizioso dolce sulla base di un ricetta tratta dal suo ultimo libro: quella della torta superpannosa.
In una ciotola, sbattiamo le uova fino ad ottenerne un composto spumoso; uniamo la farina, che prima setacciamo con l’amido di mais, quindi aggiungiamo la vanillina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Montiamo la panna, la aggiungiamo al composto e amalgamiamo delicatamente il tutto. Versiamo il composto in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno e inforniamo a 180°, a forno preriscaldato, per 30 minuti. Lasciamo riposare la torta nella teglia per 15 minuti, la togliamo e la glassiamo con la panna montata. Guarniamo con scaglie di cioccolato e confettini colorati.
