Le ricette di Samya: chicche alla mandorla.

La ricetta delle chicche alla mandorla proposte da Samya a Mattino Cinque il 4 ottobre 2013.

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato le chicche alla mandorla, “un piccolo peccato di gola“.

In un frullatore, mettiamo la farina di mandorle, lo zucchero e l’acqua di rose. Tritiamo e mettiamo il composto ottenuto in una ciotola: aggiungiamo i tuorli d’uovo (che dividiamo dai bianchi). Avvolgiamo la sfoglia su se stessa, formando un rotolino, quindi tagliamo a striscioline con la forbice. Sbattiamo leggermente, con una forchetta, i bianchi. Formiamo delle palline con l’impasto di mandorle, le passiamo nel bianco d’uovo e nei trucioli di pasta brik. Le riponiamo su una teglia, lucidiamo con del burro spray e inforniamo a 180° finchè non appaiono dorate. Cospargiamo con del miele, quando sono ancora calde.

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