“Mattino Cinque”: cannelloni alla scarola di Samya

La ricetta dei cannelloni alla scarola, proposta da Samya a Mattino Cinque il 20 gennaio 2014.

cannelloni alla scarola

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i cannelloni alla scarola.

Laviamo la scarola, la tagliamo a listarelle. In una pentola, scaldiamo un filo d’olio; aggiungiamo il porro e lasciamo imbiondire; uniamo la scarola, quindi il peperoncino intero, i capperi ed un pizzico di sale. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

In un altro pentolino, mettiamo la passata con uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale ed un filo d’olio. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti. In un’altra pentola, portiamo a bollore dell’acqua bollente. Lessiamo leggermente i fogli di lasagna. Togliamo lo spicchio d’aglio dalla passata ed il peperoncino dalla scarola.

Componiamo: sulla sfoglia lessata, mettiamo il ripieno di scarola; arrotoliamo, formando il cannellone; disponiamo quest’ultimi su una teglia unta di olio. Mettiamo la passata sui cannelloni, quindi inforniamo a 200° per 10 minuti.

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