Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolce per la colazione, o la merenda, da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti. Ecco il ciambellone ricotta e noci. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 250 g ricotta, 3 uova, 200 g zucchero di canna, 150 g farina 00, 100 g fecola di patate, 150 g burro fuso, 60 g uvetta, 40 g noci, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Mettiamo l’uvetta in ammollo in acqua tiepida. Rompiamo i gherigli di noci, in modo da ridurli in granella.
In una ciotola, sgusciamo le uova intere. Aggiungiamo lo zucchero di canna e lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo ancora. A questo punto, incorporiamo la ricotta e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo, infine, la farina e la fecola e mesto senza grumi spatola, fino ad ottenere un composto senza grumi. Aggiungiamo le noci sbriciolate, l’uvetta sgocciolata e leggermente infarinata. Mescoliamo e trasferiamo il composto in uno stampo da ciambella imburrata ed infarinato. Livelliamo e cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti.
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