“Mattino Cinque”: mini crostate ai lamponi di Samya

mini crostate ai lamponiSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolcetto goloso, da dedicare ai papà e a tutta la famiglia. Ecco le mini crostate ai lamponi. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 800 g pasta frolla, 350 g ricotta, 250 g lamponi, 100 ml panna, 60 g zucchero, 40 g farina manitoba, 2 uova, 1 tuorlo, vaniglia, sale

Procedimento

Montiamo la panna con le fruste elettriche.

Separiamo gli albumi dai tuorli delle uova. Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale. In una ciotola, quindi, lavoriamo la ricotta (meglio se setacciata) con lo zucchero ed i 3 tuorli. Lavoriamo con le fruste per pochi istanti, quindi aggiungiamo la farina e la vaniglia. Mescoliamo ancora. Infine, incorporiamo gli albumi a neve, la panna montata e, per ultimi, i lamponi freschi. Mescoliamo delicatamente con una spatola.

Stendiamo la frolla ad uno spessore di 3-4 mm. La inseriamo all’interno degli stampini da crostate, bucherelliamo il fondo con una forchetta e versiamo all’interno un po’ del ripieno preparato. Cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 45 minuti.

Ricetta
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Titolo
Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini crostate ai lamponi
Pubblicata il
Voto
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