“Mattino Cinque”: mini delizie alle zucchine di Samya

mini delizie alle zucchineSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di uno sfizio salato, delizioso e salutare. Ecco le mini delizie alle zucchine. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 1 zucchina romanesca, 3 uova, 200 g formaggio spalmabile, 80 g pomodori secchi sott’olio, 60 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Tagliamo la zucchina a listarelle e la saltiamo in padella con un cucchiaio di olio ed un pizzico di sale. Basteranno circa 5 minuti. Tagliamo a pezzettini anche i pomodori secchi sgocciolati.

In una ciotola sgusciamo le uova intere, aggiungiamo il formaggio spalmabile, sale e pepe e lavoriamo con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo, quindi, la farina miscelata al lievito per dolci (meglio s enon vanigliato) e infine le zucchine spadellate ed i pomodori secchi. Mescoliamo e, con l’impasto ottenuto, riempiamo gli stampini da muffin ben oliati per 2/3. Li cuociamo in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Ricetta
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Titolo
Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini delizie alle zucchine
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