Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolcetto delizioso e fritto! Ecco i nodini fritti. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 500 g farina 00, 150 g zucchero a velo, 3 uova, 60 g burro, 3 cucchiai di latte in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, vaniglia, mezzo cubetto di lievito di birra, scorza di 1 limone, olio per friggere, sale
Procedimento
In una ciotola, con la forchetta, sbattiamo le uova con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale.
In planetaria, mettiamo la farina, il lievito per dolci, il lievito di birra sbriciolato, il latte in polvere, la vaniglia ed il burro morbido a pezzetti. Lavoriamo fino ad ottenere una sorta di sabbia. Aggiungiamo, quindi, le uova sbattute ed impastiamo ancora, aggiungendo dell’acqua tiepida se occorre. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per 1 ora al caldo.
Con l’impasto lievitato, formiamo dei serpentelli. Con ogni serpentello, formiamo dei nodini e li friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura.