“Mattino Cinque”: torta cioccolatosa con noci pecan di Samya

torta cioccolatosa con noci pecanSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolce scenografico e fresco, da proporre per un’occasione speciale. Ecco la torta cioccolatosa con noci pecan. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 300 g cioccolato al latte, 250 g noci pecan, 220 g farina 00, 100 g farina di mandorle, 250 ml panna vegetale, 200 g burro, 120 g zucchero a velo, 50 g cacao amaro in polvere, 30 g crusca d’avena, sale

Procedimento

In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la farina, la crusca d’avena, lo zucchero a velo, il cacao in polvere, una presa di sale ed il burro morbido a dadini. Iniziamo ad impastare tutto, aggiungendo anche qualche goccia di acqua fredda. Ottenuto un composto morbido ed omogeneo, lo spalmiamo alla base di una tortiera foderata con carta forno. Livelliamo e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti.

Per la ganache, in un pentolino mettiamo panna e cioccolato al latte e, a fuoco lento, mescoliamo fino a sciogliere il tutto. Togliamo dal fuoco ed uniamo la farina di mandorle. Mescoliamo e lasciamo intiepidire.

Sformiamo la torta, la lasciamo raffreddare, quindi spalmiamo sopra la crema di cioccolato e mandorle. Disponiamo sopra le noci pecan, in bell’ordine.

Ricetta
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Titolo
Mattino Cinque | Samya | Ricetta torta cioccolatosa con noci pecan
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