Ogni domenica, anche d’estate, appuntamento su Canale5 con Melaverde, il programma condotto dal simpatico Edoardo Raspelli e dalla bella Ellen Hidding. L’ammiraglia Mediaset, anche quest’anno, in attesa di presentare le nuove puntate del seguitissimo programma itinerante, a settembre, ripropone le storie più appassionati delle edizioni passate. In particolare, in questa puntata…
Ellen Hidding | Delta del Po
Il delta del Po è un sistema complesso fatto di bracci di acqua, terre emerse, paludi e lagune. Riveste una grande importanza naturalistica per la biodiversità presente, sia per quello che riguarda la flora sia la fauna selvatica.
Inoltre, il delta del Po è uno dei siti italiani più importanti per quel che riguarda la pesca e soprattutto la molluschicoltura. Andremo allora a vedere come si allevano ostriche, vongole e la prima cozza a denominazione di origine protetta italiana.
Poi andremo a scoprire come si pescano tante varietà di pesce, i crostacei, le seppie, e poi i bisatti, particolari e uniche anguille locali, e le moleche, granchi che in un determinato periodo dell’anno ( 15 giorni in tutto), fanno la muta perdendo il loro carapace, e risultando così totalmente edibili. Parteciperemo anche ad una asta del pesce e poi scopriremo insieme le specialità locali a base di tutti i prodotti ittici locali.
Edoardo Raspelli | Tesori d’Aspromonte
Edoardo Raspelli vi racconterà storie di uomini molto diversi tra loro, ma uniti da un destino comune: quello di rappresentare al meglio la vera anima di un territorio bellissimo, in Calabria: l’Aspromonte.
Conosceremo Francesco e i suoi suini neri Apulo Calabresi. Una razza antica che stava scomparendo. Vent’anni fa una ricerca minuziosa sugli Appennini calabresi, lucani e pugliesi, ha permesso di recuperarne il ceppo originale, e farlo riconoscere come razza autoctona storicamente riconosciuta.
Poi c’è Mimmo. Allevatore da generazioni di capre dell’Aspromonte. Grazie anche a lui, questa razza antica, è stata recuperata e riconosciuta con un libro genealogico proprio.
E se Mimmo rappresenta la continuità con il passato, Antonino è uno di quei giovani che ha deciso di fare il pastore a tempo pieno e continuare ad allevare questa capra con il sistema tradizionale del pascolo brado. Conosceremo anche i quattro salumi DOP di Calabria e vi racconteremo la storia del “quinto salume”, come lo chiamano qui, quello più antico e importante per la tradizione calabrese: la Nduja.