“Molto Bene”: insalata d’orzo di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta dell’insalata d’orzo del 15 maggio 2015

insalata d'orzoBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto l’insalata d’orzo. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 200 g di broccolo, olio, sale, ½ cipolla, 1 cucchiaio di uvetta, 1 cucchiaio di pinoli, 200 g di sogliola, sale, aceto qb, 250 g di orzo, basilico

Cuocere il broccolo a vapore e poi frullarlo con l’olio e un pizzico di sale. Rosolare la cipolla in padella con l’olio. Aggiungere l’uvetta, i pinoli e la sogliola. Salare e sfumare con l’aceto. Condire l’orzo, precedentemente bollito, con il pesto di broccoli e completare con il basilico e la sogliola.

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