Molto Bene – La ricetta degli spiedini croccanti speziati del 17 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto gli spiedini croccanti speziati. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 300 g di carne trita di pollo, 150 g di carne trita di vitello, 1 cipolla, 2 cm di radice di zenzero, sale, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di paprica, 1 cucchiaio di pangrattato, prezzemolo qb, 40 g di semi di sesamo tostato, olio
- Per la salsa: ½ bicchiere di succo di carota, 1 lime, 3 rametti di maggiorana, 1 cucchiaio di olio, sale, pepe
Mescolare la carne con la cipolla e lo zenzero grattugiato. Salare e unire le spezie, il pangrattato e il prezzemolo. Amalgamare tutti gli ingredienti. Formare con l’impasto delle polpette allungate. Infilare nelle polpette gli stecchini. Impanare con i semi di sesamo tostati. Completare con un filo d’olio. Cuocere a 190° per 20’.
Per la salsa: mescolare il succo di carota con la scorza e la spremuta di lime. Aggiungere la maggiorana tritata e completare con l’olio, il sale e il pepe.
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