Andrea Mainardi, esperta di cucina ‘atomica’, ex cuoco de La prova del cuoco ed oggi tutor di Pomeriggio Cinque, ha proposto una ricetta veloce all’interno del programma di Barbara d’Urso, da preparare con pochi ingredienti ed in poche mosse. Vediamo come preparare la torta al limone menta e cioccolato bianco.
Ingredienti
- 250 g farina 00, 170 g zucchero, 3 uova, 120 g olio di girasole, 1 bustina di lievito per dolci, 50 g cioccolato bianco, succo di 2 limoni, 1 mazzetto di menta
Procedimento
Alla base di una padella antiaderente imburrata o coperta con carta forno adatta alla cottura in forno, o di una tortiera, disponiamo un limone a fette spesse circa 1 cm.
Prepariamo l’impasto: con la frusta, montiamo le uova intere insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungiamo l’olio di semi, il lievito per dolci in polvere, il succo dei due limoni piccoli (o uno grande) e mescoliamo ancora. Incorporiamo, quindi, la farina setacciata. Infine, aggiungiamo il cioccolato bianco tritato grossolanamente e qualche foglia di menta sbriciolata a piacere.
Versiamo l’impasto sulle fette di limone disposte sul fondo della teglia. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 30 minuti. Una volta fredda, la capovolgiamo sul vassoio da portata e la decoriamo con del cioccolato bianco fuso e foglie di menta.