“#prontoepostato”: filetto di maiale con salsa alle arachidi di Benedetta Parodi

filetto di maiale con salsa alle arachidi di Benedetta ParodiIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: filetto di maiale con salsa alle arachidi.

Ingredienti

  • 500 g di filetto di maiale, 150 ml di latte, 2 cucchiai di miele liquido, ½ bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di arachidi non salate, 2 cipollotti, 1 mazzetto di timo, ½ cucchiaio di curry, 1 spicchio d’aglio, farina qb, olio extravergine di oliva, pepe nero, sale qb
  • Accompagnamento: patatine country

 Procedimento

Spalmiamo il filetto di maiale col miele ed aggiustiamo di sale e pepe. Aggiungiamoun pizzico di farina per farlo rosolare meglio. Mettiamo la carne in padella con un goccio d’olio. Sfumiamo con il vino bianco e rosoliamo entrambi i lati. Mettiamo il filetto in una teglia col suo sughino e aggiungiamo un altro goccio di vino. Inforniamo a 200°C per 15 minuti, poi abbassiamo il forno a 170°C per altri 15 minuti.

Prepariamo intanto le patatine country: le mettiamo in forno a 220°C per 15 minuti.

Prepariamo la salsa alle arachidi: facciamo appassire i cipollotti tagliati a fettine in padella. Uniamo il curry e sfumiamo con il latte. Aggiungiamo due cucchiai di arachidi non salate con uno spicchio d’aglio. Saliamo a piacere. Quando la salsina si è riscaldata, togliamo l’aglio e frulliamo.

Aggiungiamo al fondo di cottura del filetto un cucchiaio di salsina alle arachidi e condiamo l’arrosto. Serviamo il filetto spennellato di salsa al curry, accompagnando con il fondo di cottura insaporito e alle patatine country. Guarniamo col timo.