“#prontoepostato”: pizza gourmet di Benedetta Parodi

pizza gourmetIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: pizza gourmet.

Ingredienti

  • 2-3 pomodorini, 4 cucchiai di maionese, capperi qb, 100 g di tonno, una cipolla rossa, 6 alici fresche, 3 fiori di zucca, miele qb, una burrata, 30 g nocciole, salumi (tacchino, prosciutto crudo, lardo), 300 g di pasta della pizza pronta, olio extravergine di oliva, sale qb, rosmarino qb

 Procedimento

Mettiamo a lievitare l’impasto pronto per la pizza in forno a 20°C/30°C per una ventina di minuti. Stendiamo l’impasto sulla teglia con carta forno e cuociamo per circa 10 minuti a 200°C, con un goccio di olio.Una volta pronta, tagliamo in quattro spicchi e li farciamo in altrettanti modi diversi:

Primo spicchio: tritiamo le nocciole col coltello. Adagiamo il lardo sulla pizza caldissima. Completiamo con qualche goccia di miele, le nocciole ed aghi di rosmarino.

Secondo spicchio: facciamo soffriggere la cipolla rossa a rondelle con alcune alici private della lisca. Rosoliamo le alici su entrambi i lati. A fuoco spento, aggiungiamo i fiori di zucca e un pizzico di sale. Facciamo raffreddare qualche minuto e serviamo sulla fetta della pizza.

Terzo spicchio: frulliamo la maionese con i capperi e il tonno sgocciolato nel vaso del mixer. Tagliamo qualche pomodorino a pezzetti finissimi. Disponiamo sulla fetta di pizza delle rose di affettato di tacchino e un cucchiaio di salsa tonnata. Guarniamo con i pomodorini e i capperi.

Quarto spicchio: adagiamo sulla pizza il prosciutto crudo e completiamo con l’interno della burrata.