“Ricette all’italiana”: bomba uova e spinaci di Fabio Campoli.

La ricetta della bomba uova e spinaci di Fabio Campoli, proposta all’interno del programma condotto da Davide Mengacci, “Ricette all’italiana“.

bomba uova e spinaci

Lo chef Fabio Campoli, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, ha preparato un goloso secondo piatto: la bomba uova e spinaci.

Bagniamo il pane nel latte; rivestiamo uno stampo a ciambella, già imburrato e spolverato di pangrattato, con il pane ammorbidito. Sbattiamo le uova con il sale ed i semi di lino; le trasferiamo in padella e le lasciamo cuocere ‘strapazzandole’, ovvero mescolandole vivacemente. Devo rimanere morbide. Frulliamo spinaci e cipollotti, quindi uniamo alla besciamella densa ed ad altre 3 uova. Trasferiamo le uova strapazzate all’interno della cimabella, quindi formiamo un altro strato con il composto di spinaci e besciamella. Inforniamo a 140° per 50 minuti. In una padella, scaldiamo la panna con i funghi e la mostarda al tartufo. Versiamo la crema così ottenuta sulla ciambella.

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter