“Ricette all’italiana”: ciambellone all’acqua di Anna Moroni

ciambellone all'acquaLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il ciambellone all’acqua.

Ingredienti

  • 250 g farina 00, 250 g zucchero, 3 uova intere, 130 ml olio di semi di girasole, 130 ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, sale, zucchero a velo

Procedimento

Montiamo con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero (va bene anche lo zucchero di canna) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungiamo l’olio di mais o d’oliva delicato e continuiamo a montare con le fruste. Aggiungiamo l’acqua a temperatura ambiente e mescoliamo ancora. A parte, mescoliamo la farina con il lievito per dolci (meglio setacciare insieme le polveri). Uniamo al composto liquido e mescoliamo per pochi istanti con le fruste (non troppo o il ciambellone diventerà gommoso in cottura).

Ottenuto un composto liscio e senza grumi, lo versiamo in una teglia a ciambella ben imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180°, forno statico e preriscaldato, per 42 minuti.

Varianti: possiamo sostituire parte dell’acqua con succo di arancia o limone al naturale (50 g) o ancora con del rum o altro liquore a scelta (50 g).

Le nostre #VideoRicette


Iscriviti al Canale YouTube