“La prova del cuoco”: pommes duchesse con rollè di vitello di Anna Moroni
Anna Moroni sale in cattedra e ci insegna a fare un contorno raffinato, di antichissima tradizione. Dopo aver...
ricette
“Detto Fatto”: petit gateaux di Michel Paquier
Il tutor pasticciere Michel Paquier, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...
“La prova del cuoco”: risotto tonnato di Sergio Barzetti
Dopo la tensione dei provini in diretta, ci rilassiamo con Sergio Barzetti, che ci “coccola” con uno dei...
“La prova del cuoco”: ciambelline al vino rosso di Anna Moroni
Infine, il dolce di Anna Moroni, che prepara uno dei suoi dolci ‘storici‘, pescato dalla tradizione pasticcera nostrana,...
“La prova del cuoco”: canederli di ricotta con gorgonzola e pomodorini di Marcus Holzer
La ricetta del giorno, che apre la puntata odierna, è di Marcus Holzer, lo chef del Sudtirol. Oggi,...
“La prova del cuoco”: pizza ai carciofi uova e pecorino di Gabriele Bonci
Antonella, sofferente per il fioretto che la costringe a non assaggiare, raggiunge Gabriele Bonci, che oggi prepara la...
“La prova del cuoco”: millefoglie ai porcini croccanti e fonduta di Daniele Persegani
Voliamo in romagna, con Daniele Persegani, che prepara un piatto godurioso, ovvero una libidinosa millefoglie ai porcini croccanti...
“La prova del cuoco”: dolcetti al cocco con cuore di cioccolato bianco di Anna Moroni
E per concludere questa fantastica carrellata di piatti, golosissimi e semplici, il dolce sciuè sciuè di Anna Moroni,...
“Detto Fatto”: burro fatto in casa di Roger Massari
Il tutor Roger Massari, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su...
“La prova del cuoco”: tataki di tonno affumicato con uovo e bottarga di Hiro Shoda
La ricetta del giorno è di Hiro Shoda, che piomba in studio direttamente dal Giappone, con uno dei...
“La prova del cuoco”: polpettine alla cacciatora di Anna Moroni
Cliente successivo: Anna Moroni. Uno dei classici della cucina nostrana, nonchè un cavallo di battaglia della nostra cuoca....
“La prova del cuoco”: torta arrotolata di crepes salate di Natalia Cattelani
E’ il turno di Natalia Cattelani, la cuoca-mamma che, come sempre, propone una delle sue ricette golose, estremamente...
“La prova del cuoco”: la clementina al cioccolato di Guido Castagna.
La rubrica dedicata alla grande pasticceria vede oggi protagonista il Re del cioccolato, ossia Guido Castagna che, assistito...
“La prova del cuoco”: timballo di bucatini e carciofi con sugo di carne di Anna Moroni.
Anna Moroni, in compagnia di Di Buono, prepara anche questo sabato la ricetta della domenica, che oggi prevede...
“La prova del cuoco”: conchiglioni con ricotta e besciamella al radicchio di Anna Moroni
Chi è la persona più “sprintosa, nonostante la sua veneranda età“? E’ lei, l’infaticabile Anna Moroni, che prepara...