“Tre minuti di dolcezza”: la ricetta della torta Pollock.

La ricetta della torta Pollock, proposta all’interno del nuovo programma di La5, con Katamashi – Tre minuti di dolcezza

torta PollockAll’interno del nuovo programma di La5, Tre minuti di dolcezza, Katamashi ci ha spiegato come rendere più belli, oltre che più buoni, i nostri dolci. Oggi, vediamo come realizzare la torta Pollock.

Ingredienti:

  • 3 uova, 60 gr di zucchero, 60 gr di farina, vaniglia qb, scorza di limone qb, coloranti alimentari

Monto uova e zucchero in planetaria. Le uova devono essere a temperatura ambiente e devono diventare davvero gonfissime, esattamente come quando si prepara un pan di spagna. Quando triplicano in volume, aggiungo la farina setacciata, la vaniglia e la scorza di limone. A questo punto divido l’impasto in diverse ciotoline, tante quante sono i colori con cui volete lavorare. Bastano un paio di cucchiai scarsi per ogni tinta. Aggiungiamo in ogni ciotolina una – due gocce di colorante alimentare in gel. Ricopro con della carta da forno tagliata in misura il fondo di una tortiera a cerniera, lo imburro leggermente e usando un cucchiaino faccio colare l’impasto sul fondo della tortiera, un colore dopo l’altro. Quando avete ottenuto il disegno che preferite mettete la base della tortiera in forno caldo a 180 per pochi minuti. Ogni forno è una storia a sé ma per quanto riguarda il mio bastano 5’ al massimo. Incastriamo quindi la base nella tortiera a cerniera e ricopriamo tutto con l’impasto non colorato e rimettiamo in forno per un 20’ circa. Come sempre sarà lo stecchino a dirci se serve qualche minuto in più. Appena sfornata va sformata. Appena la torta intiepidisce, rimuovo la carta forno con un po’ di attenzione e delicatezza. La torta è pronta, potete mangiarla pura e semplice così come esce dal forno oppure farcirla.

Ricetta tratta da Katamadewithlove

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