Semplice, genuina e salutare. La crostata di Marco Bianchi ci permette di concederci un dolcetto anche quando non potremmo, poichè è priva di burro ed uova, con pochi zuccheri ed è preparata con farina semi integrale. Il risultato, inoltre, è parecchio interessante e goloso: la frolla, infatti, si presenta morbida e friabile: non lontana dall’originale al burro. Le personalizzazioni, come sempre, possono essere molteplici: potreste variare gli aromi (arancia, limone, cannella, vaniglia) o sostituire la farina di tipo 2 con una più raffinata o una integrale. Inoltre, questa frolla è perfetta anche per realizzare dei deliziosi biscottini farciti di confettura o crema di nocciole. La ricetta è stata proposta da Marco nel programma di Food Network La mia cucina delle emozioni.
Ingredienti
- 150 g farina tipo 2, 100 g farina di mais fioretto, 20 g amido di mais, 80 g zucchero a velo, 60 ml olio di girasole, 60 ml acqua fredda, 1 cucchiaino di lievito per dolci, confettura
Procedimento
- In una ciotola, mescolo la farina di mais con l’amido e la farina tipo 2.
- Aggiungo anche lo zucchero a velo ed il lievito per dolci, che io preferisco setacciare.
- Mescolo, quindi inserisco l’olio di semi e mescolo ancora.
- Infine, aggiungo l’acqua fredda e mescolo fino a quando l’impasto si è formato.
- Avvolgo nella pellicola e lascio riposare almeno mezz’ora in frigorifero.
- Stendo la frolla a 3-4 mm di spessore. Fate attenzione, si sbriciola facilmente!
- Inserisco all’interno di una tortiera e farcisco con confettura a piacere. Marco consiglia quella di arance.
- Inforno a 180° per 35 minuti circa.
- Completo con una spolverata di zucchero a velo.