La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta della zuppetta di lenticchie zenzero e limone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
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Lenticchie di Capracotta 250 gr
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Limone 1
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Radice di zenzero 1
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Olio extra vergine d’oliva
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Sedano
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Carota
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Cipolla
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Brodo vegetale
Procedimento
Fate un battuto di verdure con sedano, carote e cipolle, e mettetelo a soffriggere in padella, con un filo d’olio. Dopo averle lavate, aggiungete le lenticchie che avrete tenuto in ammollo un’ora il giorno stesso. Aggiungete anche del brodo vegetale e zenzero tagliato a fette larghe: darà una nota balsamica e un po’ piccante. Lasciate cuocere per 40 minuti e togliete le fette di zenzero. Quando le lenticchie saranno pronte, impiattatele e aggiungete la scorza di limone non trattato.