I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un antipasto o unn secondo sfizioso, facciamo i gratin di zucchine e fiori di zucca al tonno. Ecco come realizzarli.
Gratin di zucchine | Ingredienti
- 10 fiori di zucca, 600 g di zucchine, 120 g di formaggio grattugiato, 250 g di ricotta vaccina, 150 g di tonno in scatola
Gratin di zucchine | Procedimento
Facciamo la farcia mettendo in una ciotola la ricotta e il tonno sott’olio scolato. Mescoliamo. Foderiamo con carta forno una teglia, posizioniamo dei coppapasta per dare la forma e li foderiamo ai lati coi fiori di zucca puliti e aperti, lasciandoli uscire dai bordi. Facciamo la base mettendo le zucchine a crudo che prima grattugiamo a rapè, spolveriamo di formaggio grattugiato, sopra mettiamo la farcia di ricotta e tonno.
Richiudiamo i fiori di zucca, spolveriamo ancora di formaggio grattugiato, spolveriamo anche con del pane grattugiato, un goccio di olio, un pochino di prezzemolo tritato e inforniamo a 160° per circa 20 minuti. Sformiamo e buon appetito.
