Il buongiorno della zia Cri oggi è a base di pollo. Un secondo piatto leggero e goloso, scelto da un affezionato telespettatore. Vediamo come preparare il rollè di pollo alla ricotta.
Ingredienti
- 2 petti di pollo, 200 g ricotta vaccina, 5-6 rametti di timo, 1 limone, olio evo, sale e pepe
Procedimento
Mettiamo le fette di petto di pollo tra due fogli di carta forno e le appiattiamo con il batticarne.
In una ciotola mettiamo la ricotta, la scorza del limone grattugiata, sale, pepe e delle foglie di timo. Mescoliamo fino a rendere la ricotta in crema.
Spalmiamo la ricotta sulle fettine di pollo rese sottili con il batticarne. Ungiamo con abbondante olio un foglio di carta d’alluminio. Posizioniamo sopra il rollè di pollo e lo arrotoliamo, stretto, aiutandoci con la carta d’alluminio. Chiudiamo a caramella e disponiamo i rollè su una teglia. Facciamo cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
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